Кабачковая запеканка с курицей
- Кабачок 1 шт.
- Филе куриное 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Томатная паста 1 ч.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Сыр твердый 100 г
- Майонез 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ч.л.
Небольшой кабачок очистить от кожицы, семян, натереть на крупной терке,посолить и оставить на 15 минут. Затем тщательно отжать сок.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить в сковороде на растительном масле.
Затем добавить чеснок через пресс,соль,томатную пасту,перемешать и обжарить еще в течении 5 минут.
Помидоры нарезать полукружочками, укроп мелко нарезать.
Яйца взбить вилкой,добавить майонез,соль и перемешать.
Форму смазать растительным маслом и выложить половину натертого кабачка.
На кабачок выложить обжаренное куриное филе.
Затем выложить остальную часть натертого кабачка.
Следующим слоем выложить помидоры.
Залить яичной смесью.
Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Если вы будете запекать запеканку в стеклянной форме,как я,то не забудьте,что форму с запеканкой нужно поставить в холодную духовку,чтобы форма нагревалась постепенно и не лопнула.
Готовую запеканку подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно