Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Колдуны по-белорусски

    Понравился 1 повару Просмотрен 3570 раз
    фото рецепта: Колдуны по-белорусски
    (4.64)
    3974 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    4 голоса
    Лучше, чем традиционные картофельные оладьи могут быть только оладьи с мясом — так называемые «колдуны». Удачное сочетание картофеля и мяса сможет превратить даже обычную повседневную еду в настоящий праздник вкуса. Классические колдуны по праву считаются культовым блюдом и визитной карточкой белорусской кухни.
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 13

    В смесь фарша (говяжий, свиной и куриный) добавляем специи и половину пюре из лука. Тщательно перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №1
    Шаг 2 из 13

    Измельчаем картофель

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №2
    Шаг 3 из 13

    В измельченный картофель добавляем оставшееся пюре из лука. Сливаем сок картофеля.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №3
    Шаг 4 из 13

    Добавляем специи и муку. Перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №4
    Шаг 5 из 13

    Добавляем яичную смесь и еще раз перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №5
    Шаг 6 из 13

    В сильно разогретое масло выкладываем ложкой картофельное тесто

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №6
    Шаг 7 из 13

    Сверху кладем слой мясного фарша.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №7
    Шаг 8 из 13

    Закрываем фарш слоем картофельного теста и жарим с оной стороны до золотистой корочки.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №8
    Шаг 9 из 13

    Переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистой корочки.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №9
    Шаг 10 из 13

    Обжаренные колдуны кладем в огнеупорную форму, накрываем фольгой. Отправляем в разогретый духовой шкаф при 180 градусах на 30-40 минут.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №10
    Шаг 11 из 13

    Готовые сытные и очень вкусные колдуны по-белорусски.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №11
    Шаг 12 из 13

    Колдуны в разрезе.

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №12
    Готово!

    Приятного аппетита))

    Фото приготовление рецепта: Колдуны по-белорусски шаг №13
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Супер блюдо!
    29 января 2020 11:13
    Ответить
    Marina30
    Благодарю, моя хорошая))
    30 января 2020 12:13
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам