Сырный суп с кабачком

Мелким кубиком нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Влейте оливковое маслом и жарьте на среднем огне до мягкости.

Нарежьте мелким кубиком кабачок, забросьте к овощам и жарьте до румяности.

Добавьте картофель.

Залейте водой и варите до готовности картофеля.

Нарежьте небольшими ломтиками плавленый сыр - у меня бри.

И когда картофель будет готов, отправьте сыр в суп. Когда он расплавится, посолите и поперчите суп по вкусу. Суп готов.

При подаче, посыпьте зеленью.