Жареные баклажаны со свининой
- Свинина постная 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Вода 300 мл.
- Соль по вкусу
- Баклажан 1 шт.
- Мука по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 2 зуб.
- Перец черный по вкусу
- Тмин молотый 1/3 чай.ло
- Куркума 1/3 чай.ло
- Паприка 1/3 чай.ло
- Йогурт для подачи
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина постная
- Тип блюда:Обед
Мелко нарежьте лук и жарьте на ложке растительного масла минуты две. небольшими кусочками нарежьте мякоть свинины - не жирную часть и начинайте обжаривать..
Со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанные томаты, перемешайте и жарьте пару минут.
Залейте водой, посолите и тушите на малом огне до готовности мяса.
Нарежьте кубиком небольшим баклажан, посолите и перемешайте. Оставьте на минут 15.
Через 15 минут отожьмите жидкость, промокните салфеткой и обваляйте в муке.
Нагрейте хорошо сковороду и жарьте баклажаны на растительном масле до румяности.
Когда мясо будет готово, добавьте к нему баклажан, перемешайте и тушите минут пять.
В конце приготовления, добавьте специи и чеснок, готовьте еще минуту.
Подавайте с любым гарниром и йогуртом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Yulia.