Сайда, жареная по-средиземноморски
Понравился 0 поварам
Просмотрен 28275 раз
Ребята привезли с норвежской рыбалки разной рыбки. Рыба настолько отличается по вкусу от магазинного улова, что главное было не испортить её, а только подчеркнуть вкус. Поэтому для сайды я выбрала средиземноморский тип обжаривания.
Ингредиенты
- Рыба (сайда) 2 шт
- Соль морская с травами (мельничка)
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Розмарин 1 вет.
- Чеснок (крупный) 1 зубч.
- Масло растительное (оливковое) 2-3 ст.л.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Рыба
- Тип блюда:Обед
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 5
Рыбку очистить от чешуи (предварительную чистку рыбаки делали на месте улова и там же вакуумно упаковывали), помыть и промокнуть бумажными полотенцами.
Шаг 2 из 5
Хорошенько посолить морской солью с набором средиземноморских трав снаружи и внутри.
Шаг 3 из 5
В хорошо разогретую сковороду добавить 2 вида масла, веточку розмарина и крупный зубок чеснока, чуть раздавленый ножом.
Шаг 4 из 5
Обжарить рыбу с обеих сторон на среднем огне до румяности, периодически поливая горячим маслом. Тест на готовность: потянуть толстую кость верхнего плавника, если выходит, то рыба уже готова. Не пересушите!
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
А с мукой , которая есть в ингредиентах, что делать?
2 августа 2016 17:16
Ответить
Думаю надо посмотреть на фотки
21 сентября 2016 14:54
Ответить
Хамса жареная
Хамса - это вкусная и полезная рыбка, а также она достаточно доступн ...
18.02.2022, 03:46
Yulia.
Хамса маринованная с луком и французский горчицей
Предлагаю замариновать хамсу с луком и французской горчицей. Такая р ...
13.02.2022, 21:15
Yulia.
Хамса под шубой.
С хамсой это сочитание продуктов так же очень вкусно. ...
01.09.2014, 15:04
GLAVBYX
Бутерброды с хамсой
Предлагаю приготовить вкусные и сытные бутерброды с хамсой и яйцом. ...
15.02.2022, 22:10
Yulia.
Хамса в томатном соусе
Очень вкусно в горячем и холодном виде! ...
16.05.2015, 21:33
Zaha