Куриный карбонат
Понравился 4 поварам
Просмотрен 9860 раз
Однажды попробовав это блюдо, вы будете делать его всегда. Приготовленное таким способом куриное филе будет сильно напоминать свинину, не жирную и очень нежную. Крахмал лучше использовать кукурузный, он гораздо нежнее картофельного по своей структуре. Это блюдо китайской кухни, так как в ней используют для обжаривания крахмал. При этом способе сохраняется сочность мяса.
Ингредиенты
- Куриное филе 700 г
- Крахмал 15 г
- Масло растительное 50 г
- Мука 60 г
- Приправы для курицы по вкусу
- Лимонный сок 50 мл
- Сода пищевая 0,5 ч. лож.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Итак, приступаем к приготовлению. Нам понадобится куриная грудинка. Мы её моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 8
Нарезаем небольшими кусками.
Шаг 3 из 8
Посыпаем мясо содой и солью, перемешиваем.
Шаг 4 из 8
Поливаем лимонным соком, начинается бурная реакция.
Шаг 5 из 8
Посыпаем крахмалом, специями для курицы, перемешиваем рукой и оставляем мясо пропитаться и отдохнуть.
Шаг 6 из 8
Через 15 минут, мясо панируем в муке.
Шаг 7 из 8
Обжариваем на разогретой сковороде, на растительном масле.
Готово!
Ни сока лимона, ни соды мы не ощущаем. Прекрасно жареное мясо по вкусу очень напоминающее свинину.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
спасибо за рецепт. завтра же попробую. Иду за курицей.
14 декабря 2013 20:26
Ответить
вкусно Тамара
27 сентября 2013 16:06
Ответить
Тата,Извините, это растительное масло.
27 сентября 2013 13:56
Ответить
А что такое олия? и в описании такого продукта нет.
27 сентября 2013 12:20
Ответить
Куриные котлеты с рисом.
Этот рецепт особенно порадует Ваших деток! ...
29.05.2012, 22:19
Мила
Вареная куриная колбаса
Вареная куриная колбаса получается немного плотнее чем магазинная ко ...
12.03.2015, 23:35
AnnaLina
Запеченое куриное филе с ананасом
Рецепт взят из кулинарного журнала «Гастрономь». ...
25.03.2014, 12:38
nnoir
Куриные отбивные под сыром
Отбивные из куриного филе под сыром на сковороде готовятся быстро, а ...
13.12.2020, 20:15
Yulia.
Плов с курицей в духовке
Плов с курицей в духовке по рецепту - это вкусное и сытное блюдо. Пр ...
30.08.2021, 15:27
Yulia.
Оливье с курицей без майонеза
Предлагаю вашему вниманию вариант приготовления популярного салата О ...
08.11.2021, 21:57
Yulia.
Куриная грудка фарш шпинатом и брынзой
Куриная грудка требует особого подхода к приготовлению, и в случае о ...
08.06.2017, 23:37
OdryParker
Фрикасе из куриного филе с лесными грибами
Нежные кусочки куриного филе с соусом из белых грибов, восхитят ваши ...
27.10.2014, 11:25
Marina30
Куриные фрикадельки в соусе
Очень вкусный ужин. Куриные фрикадельки в духовке пропитываются соус ...
08.02.2019, 16:30
Лара
Рулладини
Быстрое в приготовлении блюдо, очень сочное, нежное, вкусное, а соче ...
26.09.2012, 09:51
Ellisa