Долма с фаршем горошком и сыром

Листья винограда залить кипятком и оставить на 3-=40 минут.

На оливковом масле жарить пару минут лук с чесноком.

Высыпать фарш и жарить пока он посветлеет.

Рис отварить до готовности, высыпать пару ложек или больше к фаршу, перемешать.

Снять с плиты, высыпать горошек, соль, перец, нарезать базилик.

Сыр на терку - перемешать.

На каждый лист выложить ложку начинки.

Свернуть конвертом, выложить в сковороду, влить воду, что бы покрыть до половины голубцы, посыпать тимьяном, разложить чеснок.

накрыть тарелкой и крышкой.

Поставить на минимальный огонь и тушить минут 40-60.

Для соуса - смешать йогурт, сметану, чеснок на терку, соль, перец. Перемешать.

И подавать.
Приятного аппетита!