Плов со свининой в сковороде
- Свинина 300 гр.
- Рис длиннозерный 300 гр.
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий щепотку
- Приправа для плова 1 ст. л.
- Куркума 2 ч. л.
- Зира 1 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Пропаренный рис тщательно промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 2-3 часа. Это важно.
Мясо нарезаем небольшими кубиками.
На разогретую сковороду выкладываем мясо. Солим, перчим и жарим 15-20 минут.
Морковь и лук нарезаем тонкими брусочками.
Добавляем в сковороду лук. Жарим 1 минуту.
Добавляем в сковороду морковь. Жарим еще 5 минут.
Сверху выкладываем рис. Не перемешиваем.
Добавляем красный молотой перец, соль, куркуму, приправу для плова и зиру.
Сверху, тонкой струйкой, заливаем холодную воду на 1,5-2 см. над уровнем риса.
Варим 15-20 минут на большом огне без крышки. Когда выкипит вся вода, выключаем плиту, сковороду накрываем крышкой. Сверху на крышку можно положить несколько полотенец. Дать настояться 20-30 минут.
Перемешиваем и можно подавать к столу.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно