Говядина с дижонской горчицей

Кусок мяса обжарить на оливковом масле с обеих сторон до румяного цвета . Огонь лучше сделать сильный. На каждую сторону считать не больше 5-6 минут.

За это время подготовить овощи по вкусу. У меня было немного грибов, сладкий перец и карамбола. Когда мясо обжарится, на этой же сковороде немного обжарить овощи, в течении 5 мин.

Обжаренное мясо переложить в форму для выпечки.
Посолить и поперчить со всех сторон.

Верх смазать горчицей.

Выложить обжаренные овощи. Форму поставить в разогретую духовку 190 гр.
на 30 мин.

Затем мясо из формы переложить на лист фольги, завернуть и дать отдохнуть 15 мин.
После чего нарезать на кусочки.

Выделившийся сок с овощами из формы выложить в сковороду. Добавить немного бальзамического соуса, красного вина (по вкусу). Потушить до небольшого загустения, специи и соль по вкусу.

В большую тарелку выложить получившийся соус и кусочки мяса.

Приятного аппетита !