Сердечные конвертики

Отварное сердце (тут свиное) нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и мелко нарезаем, добавляем его к нарезанному сердцу. Лук лучше выбрать белый или красный, они не такие горькие, как обычный репчатый. В данном случае я использовала белый лук. Обычный репчатый же перед приготовление можно вымочить в холодной воде (в нарезанном виде) или обжарить, иначе блюдо может горчить.

Лист лаваша смазываем тоненьким слоем майонеза. Здесь на ваш выбор можно либо сделать один большой конвертик, а затем разделить его на две части, или же сразу сделать два порционных конвертика. Мне больше нравится первый вариант - так лаваша получается меньше по отношению к начинке. Выкладываем в центр листа лаваша сердце вперемешку с луком.

Любой твердый сыр (желательно поострее) натираем на крупной терке и выкладываем сверху на сердце с луком.

Заворачиваем края лаваша так, чтобы получился конвертик.

Разогреваем сковороду, наливаем в неё немного масла и на медленном огне (чтобы начинка хорошо прогрелась и сыр расплавился) обжариваем наш конвертик с двух сторон до румяных корочек. Вот и все, наш сердечный конвертик готов, осталось только разделить его на две порции и подать к столу. Подаем обязательно в горячем виде, пока не застыл расплавленный сыр. Приятного аппетита!