Топленое масло ги (гхи)

Для приготовления топленого масла необходимо сливочное масло высокого качества без добавления соли. Масло нарезать крупными кусочками, поместить в толстодонную кастрюлю и оставить на 1 час.

Оставшуюся упаковку еще моно использовать для смазывания форм для выпечки или же можно положить бумагу поверх готовящейся каши, остатки масла стекут.

Масло поставить на небольшой огонь и потихоньку нагревать.

Когда все масло растопится огонь уменьшить до минимума и нагревать еще 30 минут. Удалить пену (ее можно использовать для приготовления каши).

Образовавшийся осадок важно не задеть. Перелить через ситечко горячее масло в чистую емкость, оставляя осадок в кастрюле.

.. немного осадка все таки попало.((( Нужно очень осторожно переливать масло.

Хранить остывшее масло в холодильнике.