Густой соус из черной смородины

Соус можно готовить как из свежей, так и из мороженой смородины. Последнюю нужно полностью разморозить.

Сложите всю смородину в блендер- чашку. Добавьте всю порцию корицы.

Пюрируйте массу до как можно более однородного смородинового пюре.

Смешайте воду и сахарную пудрой отложим 25 мл воды для разведения крахмала.

Добавьте к воде с пудрой смородиновое пюре и перелете в жаропрочную утварь небольшого диаметра. Поставьте на огонь и варите примерно 10 минут на медленном огне доведя до кипения.

Крахмала переболтайте с отложенной водой и влейте в соус после чего быстро перемешивайте пока соус не начнет густеть. При этом он не должен кипеть. Снимите соус с огня и дайте остыть.

Подавайте соус горячим к теплым блюдам (оладьям, блинам, сырникам) и охлажденным к холодным десертам (мороженому, штруделю)..