Жареные караси

Карасей нужно почистить и хорошо вымыть.

Через каждый сантиметр сделать надрезы на рыбе с двух сторон. Так вы не ощутите костей и специи лучше проникнут в рыбу.

На терку натереть половину лимона (у меня лимон замороженный) или выдавить сок лимона. Я еще буду использовать специи для рыбы и орегано.

В миске перемешать рыбу с лимоном, специями и солью. Оставить на 20-30 минут (желательно поставить в холодильник).

Обвалять рыбу в муке, лишнюю струсить (муку).

И жарить до готовности. Я обычно жарю на среднем огне до корочки, а потом на минимальном огне под крышкой минут 20 для маленькой рыбы.

Приятного аппетита!