Решти

Картофель и лук почистить.

Картофель натереть на крупной терке и хорошо отжать, чем меньше будет жидкости в картофеле - тем лучше будет результат. Лук нарезать очень мелко. Посолить и добавить сухой чеснок. Перемешать.

Сковорода с оливковым маслом уже хорошо нагрета. Выложить картофель, добавить сливочное масло и все перемешиваем, что бы картофель весь покрылся жирами. Перемешиваем минуту-две.

Теперь лопаткой прижать картофель и оставляем на минут 7-10 на сильном огне. Но время зависит от огня и количества картофеля. Нужно лопаткой чуть поднимать и смотреть на цвет решти (что бы не сгорело).

Теперь перевернуть и жарить вторую сторону как и первую. Переворачивать удобно при помощи тарелки.

Нарезать решти и подавать горячим к мясу, рыбе, овощам или со сметаной.