Яйцо Орсини по - домашнему

Колбасу нарезаем кубиками, не крупно. Выкладываем в миску.

Помидор разрезаем, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Добавляем к колбасе.

Сюда же натираем на тёрке сыр.

Куриное яйцо аккуратно разбиваем и отделяем белок от желтка. Белок взбиваем до устойчивой пены. Выкладываем в миску с колбасой, помидором и сыром. Делаем в середине небольшое углубление.

В это углубление аккуратно выливаем желток. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, пока белок не подрумянится.

Достаем из духовки, посыпаем зеленью и остатками сыра и ещё в духовку на 1-2 минуты.

Завтрак готов.Приятного аппетита.