Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой

    Понравился 0 поварам Просмотрен 8800 раз
    фото рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой
    (4.46)
    8559 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    2 голоса
    Кулеш на бульоне из утки с квашеной капустой. Кулеш — похлебка, как правило, состоящая из пшённой крупы и сала, с добавлением других ингредиентов. Я заменила жирную свинину на утку, а квашенная капуста отлично сочетается с пшеном и жирной птицей.
    Ингредиенты
    Приготовлениеболее 1 часа
    Шаг 1 из 7

    Я использую для бульона утиную спинку. Залить водой и варить до готовности с перцем горошком и лавровым листом. Потом утку вынуть, бульон процедить.

    Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №1
    Шаг 2 из 7

    В бульон высыпать пшено и картофель. Поставить на огонь и варить до готовности пшена и картофеля.

    Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №2
    Шаг 3 из 7

    А тем временем жарить на оливковом масле лук, сельдерей и морковь до мягкости.

    Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №3
    Шаг 4 из 7

    Приправить специями - у меня тимьян, кориандр, сухой чеснок, куркума, перец.

    Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №4
    Шаг 5 из 7

    К овощам высыпать квашеную капусту с помидором. Помидор добавлять по желанию. У меня капуста квашеная с помидором. Жарить пару минут.

    Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №5
    Шаг 6 из 7

    Капусту с овощами высыпать в суп когда будет готов картофель. Посолить и варить минут 5-10 на минимальном огне.

    Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №6
    Готово!

    Подавать с зеленью и сметаной.

    Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №7
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Крутой у тебя кулеш! От такого не отказалась бы!
    15 октября 2017 14:02
    Ответить
    lorik26
    Ага - ушел быстро))) Спасибо!!
    15 октября 2017 14:13
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам