Вход

Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой

Понравился 0 поварам Просмотрен 199 раз
фото рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой
(3.24)
4680 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кулеш на бульоне из утки с квашеной капустой. Кулеш — похлебка, как правило, состоящая из пшённой крупы и сала, с добавлением других ингредиентов. Я заменила жирную свинину на утку, а квашенная капуста отлично сочетается с пшеном и жирной птицей.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Я использую для бульона утиную спинку. Залить водой и варить до готовности с перцем горошком и лавровым листом. Потом утку вынуть, бульон процедить.

Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №1
Шаг 2 из 7

В бульон высыпать пшено и картофель. Поставить на огонь и варить до готовности пшена и картофеля.

Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №2
Шаг 3 из 7

А тем временем жарить на оливковом масле лук, сельдерей и морковь до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №3
Шаг 4 из 7

Приправить специями - у меня тимьян, кориандр, сухой чеснок, куркума, перец.

Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №4
Шаг 5 из 7

К овощам высыпать квашеную капусту с помидором. Помидор добавлять по желанию. У меня капуста квашеная с помидором. Жарить пару минут.

Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №5
Шаг 6 из 7

Капусту с овощами высыпать в суп когда будет готов картофель. Посолить и варить минут 5-10 на минимальном огне.

Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №6
Готово!

Подавать с зеленью и сметаной.

Фото приготовление рецепта: Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Крутой у тебя кулеш! От такого не отказалась бы!
15 октября 2017 14:02
Ага - ушел быстро))) Спасибо!!
15 октября 2017 14:13
ТОП 10 рецептов