Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 9182 раз

Кулеш на бульоне из утки с квашеной капустой. Кулеш — похлебка, как правило, состоящая из пшённой крупы и сала, с добавлением других ингредиентов. Я заменила жирную свинину на утку, а квашенная капуста отлично сочетается с пшеном и жирной птицей.
Ингредиенты
- Бульон мясной 2,5 литра
- Картофель 2 шт.
- Пшено 3 ст лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Капуста белокочанная квашеная 1 стакан.
- Смесь специй по вкусу
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Я использую для бульона утиную спинку. Залить водой и варить до готовности с перцем горошком и лавровым листом. Потом утку вынуть, бульон процедить.

Шаг 2 из 7
В бульон высыпать пшено и картофель. Поставить на огонь и варить до готовности пшена и картофеля.

Шаг 3 из 7
А тем временем жарить на оливковом масле лук, сельдерей и морковь до мягкости.

Шаг 4 из 7
Приправить специями - у меня тимьян, кориандр, сухой чеснок, куркума, перец.

Шаг 5 из 7
К овощам высыпать квашеную капусту с помидором. Помидор добавлять по желанию. У меня капуста квашеная с помидором. Жарить пару минут.

Шаг 6 из 7
Капусту с овощами высыпать в суп когда будет готов картофель. Посолить и варить минут 5-10 на минимальном огне.

Готово!
Подавать с зеленью и сметаной.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Крутой у тебя кулеш! От такого не отказалась бы!
15 октября 2017 14:02
Ответить
Ага - ушел быстро))) Спасибо!!
15 октября 2017 14:13
Ответить
Узбекский суп "Манчиза"
Манчиза - суп узбекской кухни. Он получается сытным и густым, а благ ...
15.06.2016, 15:19
Лара
Нежная говядина "3 по 3"
Данный рецепт нашла на просторах интернета и сразу же решила пригото ...
28.03.2018, 20:27
Evangelina
Рубленные котлеты из говядины с болгарским перцем.
Очень вкусные котлеты из говядины, приготовленные в духовке. Благода ...
09.03.2016, 11:52
mnat
Говядина с яблоками и луком
Нежную говядину в кисло-сладком соусе отлично дополняют яблоки, тако ...
28.10.2018, 19:54
tanana
Карри из говядины с тыквой
Карри ассоциируется с индийской кухней, но оно популярно и в других ...
09.06.2015, 01:38
asvetlanatur
Мясо по-купечески
Очень простой и вкусный рецепт из говядины. Взят из книги "Русская к ...
25.01.2013, 21:00
Апрель
Котлеты из говядины с капустой
Котлеты из говядины с капустой - нежные и мягкие. Благодаря добавлен ...
31.05.2017, 21:37
Ира Ли
Запеченная говядина
Запеченная пряная говядина в фольге вкусно разнообразить ваше меню. ...
06.06.2019, 22:34
Nieves
Оджахури
Традиционное грузинское блюдо под названием "Оджахури" представляет ...
15.06.2020, 16:02
ОльгаЧ
Тушеное мясо по-французски
Тушеное мясо по-французски. Это рецепт французской кухни и практичес ...
30.04.2019, 17:16
lorik26