Утиные ножки с соусом из ежевики
Понравился 1 повару
Просмотрен 237 раз
Утиные ножки с соусом из ежевики. Домашнее изысканное блюдо, благодаря соусу. Такую утку не стыдно подать и гостям. Для соуса лучше использовать красное сладкое вино. Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона.
Ингредиенты
- Утка 2 ножки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук красный 0,5 шт.
- Грибы 2 шт.
- Ежевика горсть
- Гвоздика 2 шт.
- Тимьян щепотка
- Вино рюмка
- Уксус бальзамический 2 ст.лож.
- Можжевельник 4 шт.
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 7
Утиные ножки посолить и поперчить, жарить сначала сторону с кожей, потом перевернуть и обжарить вторую сторону до румяной корочки.
Шаг 2 из 7
Готовим соус. На ложке сливочного масла жарим грибы и лук мелко нарезанные. Грибы можно использовать любые - у меня вешенки.
Шаг 3 из 7
Соль, гвоздику, лавровый лист и остальные специи. Обжарить лук в течении минуты, потом грибы жарить минуты три, высыпать специи.
Шаг 4 из 7
Подготовить ежевику, уксус и вино.
Шаг 5 из 7
Влить вино, уксус и высыпать ежевику. тушить на минимальном огне 10 минут. Потом продуем на соль, сладость и кислоту.
Шаг 6 из 7
Утку можно довести до готовности в духовке или убавить огонь на плите под крышкой.
Готово!
Можно подать с картофельным пюре и соусом.
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Приготовим не только вкусный, но и красивый десерт фруктовые корз ...