Сливочный сыр в домашних условиях

Понравился 2 поварам Просмотрен 1349 раз
фото рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях
(4.43)
8419 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Сливочный сыр часто встречается в рецептах, а купить его можно не всегда и не везде. А вот приготовить сыр в домашних условиях можно просто и быстро. Вам точно понравится.
Ингредиенты
Приготовление20 мин.
Шаг 1 из 9

Лучше использовать жирное домашнее молоко. Поставьте на огонь и нагревайте до 90 гр. Или не доводите до кипения, выдавите сок лимона.

Фото приготовление рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях шаг №1
Шаг 2 из 9

Убавьте огонь до минимума и ждем пока молоко начнет сворачиваться. Когда уже появились крупные сгустки, а сыворотка стала прозрачной, снимите с плиты.

Фото приготовление рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях шаг №2
Шаг 3 из 9

Дуршлаг застелите марлей в несколько слоем и поставьте на подходящую кастрюлю. Или используйте большое сито. Перелейте полученную массу.

Фото приготовление рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях шаг №3
Шаг 4 из 9

С кастрюли перелейте сыворотку и отправьте ее в холодильник. Потом можно на ней приготовить хлеб или блинчики. А получившийся творог...

Фото приготовление рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях шаг №4
Шаг 5 из 9

Пересыпьте в блендер и добавьте сливки, щепотку соли. Если у вас слишком жирное молоко, тогда сливки не понадобятся. И чтобы творог легче перекрутился добавьте пару ложек сыворотки. У меня молоко не жирное и я использую сливки жирностью 33%

Фото приготовление рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях шаг №5
Шаг 6 из 9

И тщательно перебейте.

Фото приготовление рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях шаг №6
Шаг 7 из 9

Это только приготовленный сыр и он чуть жидковат.

Фото приготовление рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях шаг №7
Шаг 8 из 9

А это после двух часов прибывания в холодильнике, уже оставляется устойчивая борозда после прохождения ложкой.
Из 1 литра жирного молока выходит примерно 180-190 г сыра.

Фото приготовление рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Сливочный сыр в домашних условиях шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам