Картофельные гнезда

80 мл. воды нагреть со сливочным маслом, заварить мукой.
Отварить картофель и приготовить пюре.

Добавить 2 яйца, размешать в однородную массу.

Смешать заварное тесто и картофельное пюре.

Выбить последнее, третье яйцо. Если сорт картофеля был неразваристым, то можно влить 50 мл. теплых сливок.

Добавить специи.

Тесто переложить в кондитерский кулек с насадкой и выложить лепешку на пекарскую бумагу.
Их я делала 3 большие , по одной на порцию.

По краю добавить теста, подняв бортики.

Из остатков теста я еще отсадила такие маленькие, закусочные пампушки.

Печь при 190° до румяного цвета.

Гнездышко готово к наполнению ..
Всем приятного аппетита !