БАКЛАЖАНЫ в КАРАМЕЛИ или необычный гарнир к обычным колбаскам!
Понравился 3 поварам
Просмотрен 8457 раз
Впервые попробовала это блюдо лет 5-6 назад в ресторанчике «Китайский квартал» на проспекте Мира и вот теперь готовлю дома, не претендую на достоверность рецепта, но то что это вкусно я вам гарантирую! Одна тонкость не стоит брать мёд с ярким ароматом, так как он будет забивать вкус овощей, как вариант для аллергиков, можно просто заменить мёд на 2ст.ложки сахарного песка.
Ингредиенты
- Баклажан 1шт средний
- Морковь 1шт.
- Лук репчатый 2шт.
- Помидоры сливовидные мини. 15шт.
- Мёд 1-2ст.ложки.
- Томатная паста 2ст.ложки
- Сок половины лимона.
- Зеленый лук пол пучка.
- Соль, перец по вкусу.
- Масло растительное.
- Колбаски для жарки, как основное блюдо.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Баклажаны нарезаем на шайбы и после на полоски сантиметровой толщины, кладем в мисочку с подсоленной водой минут на 15.
Лук ежим крупными полукольцами, морковку соломкой средней длины.
Колбаски посыпаем прованскими травами и слегка поливаем растительным маслом, также оставляем минут на 15.
В сковородке подогреваем пару ложек растительного масла. Добавляем к нему мёд и сразу все овощи, баклажаны естественно без жидкости! Перемешиваем и тушим на сильном огне без крышки минут 5.
Как только сок, который выделился из овощей выпарится, добавляем порезанные на половинки помидорки, томатную пасту, сок лимона и крупно порезанный зеленый лук, солим и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой. Через минуту выключаем газ. Блюдо готово!
Колбаски поджариваем на сковородке до готовности.
Сервируем овощи как отдельное блюдо, посыпав зеленым луком, или подаем непосредственно с колбасками.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Лук ежим крупными полукольцами, морковку соломкой средней длины.
Колбаски посыпаем прованскими травами и слегка поливаем растительным маслом, также оставляем минут на 15.
В сковородке подогреваем пару ложек растительного масла. Добавляем к нему мёд и сразу все овощи, баклажаны естественно без жидкости! Перемешиваем и тушим на сильном огне без крышки минут 5.
Как только сок, который выделился из овощей выпарится, добавляем порезанные на половинки помидорки, томатную пасту, сок лимона и крупно порезанный зеленый лук, солим и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой. Через минуту выключаем газ. Блюдо готово!
Колбаски поджариваем на сковородке до готовности.
Сервируем овощи как отдельное блюдо, посыпав зеленым луком, или подаем непосредственно с колбасками.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо, Зоя, за внимание к рецепту!
15 февраля 2012 20:58
Ответить
Замечательно!!!!
14 февраля 2012 12:11
Ответить
Кабачки в горшочке
Очень вкусный обед! Можно подать на ужин. ...
21.07.2014, 22:09
Ленок-Кленок
Запеканка из цветной капусты, кабачков и сыра
Предлагаю потрясающий рецепт приготовления запеканки из цветной капу ...
09.06.2017, 22:53
Ира Ли
Запеканка из кабачка с помидором и чесноком
Запеканка из кабачка с помидором и чесноком - это легкое, сочное блю ...
11.08.2020, 23:56
tanana
Кабачковая икра с томатами
Очень популярная у многих хозяюшек икра из кабачка с овощами на зиму ...
01.09.2020, 12:21
Marina30
Фаршированная лодочка
В сезон овощей стараешься разнообразить стол, предлагаю такой вариан ...
27.06.2012, 15:00
Marina30
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Запеканка из кабачков с филейным фаршем и помидорами по рецепту полу ...
15.07.2021, 19:00
Yulia.
Запеканка "Овощной Эдем"
Идеальный летний завтрак (ужин)! Угощайтесь! ...
05.07.2012, 15:55
манюша
Оладьи из кабачка и яблока
Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт завтрака или ужина Кабачко ...
12.09.2020, 09:47
Marina30
Овощное рагу со спаржевой фасолью и кабачками
Овощное рагу со спаржевой фасолью и кабачками особенно нежное, если ...
31.08.2020, 12:35
Pearl
Кабачковые рулеты с начинкой
Кабачковые рулеты с начинкой. В сезон кабачка мы все частенько готов ...
15.07.2017, 20:29
ihajse