Утка - птица сытная и жирная, и на ней получается отличный наваристый борщ. Сперва необходимо сварить бульон, на это уйдет как минимум 1.5 часа, поэтому стоит приготовить его заранее.
Утку порезать кусками, варить бульон с добавлением соли, душистого перца и лавра.
Шаг 2 из 9
Бульон процедить, мясо вернуть в бульон.
Шаг 3 из 9
Очистить картофель, порезать его.
Шаг 4 из 9
Добавить картофель в бульон и варить на медленном огне.
Шаг 5 из 9
Тем временем очистить овощи - морковь, свеклу, лук.
Шаг 6 из 9
Измельчить овощи и обжарить на сковороде. Масло лучше не добавлять, ведь блюдо получается и без того достаточно жирным, лучше отлить в сковороду немного бульона и на нем потушить овощи. В конце добавить томатную пасту.
Шаг 7 из 9
Затем нашинковать капусту.
Шаг 8 из 9
Когда картофель будет полуготов, добавить капусту и зажарку. Проварить еще 15 минут. По желанию добавить зелень.
Готово!
Борщ с уткой готов. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
