Афганские постные пирожки «Boulanee afgani»

Понравился 2 поварам Просмотрен 5498 раз
фото рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani»
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В разных частях Ближнего Востока они имеют разное название.
В Афганистане их делают из ржаной муки, с картофелем и луком-пореем.
Спасибо за знакомство с этим интересным рецептом Оксане/ Oxana_71.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Тесто: просеять две муки вместе, добавить 1 ч.л. соли, 1 ст.ложку подсолнечного масла и 200 мл воды.

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №1
Шаг 2 из 10

Замесить эластичное тесто. Накрыть его влажной салфеткой и отставить в тёплое место.

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №2
Шаг 3 из 10

Приготовить начинку: очистить картофель и сварить его до полной готовности. Размять картофель ВИЛКОЙ, не до однородности. Должны остаться кусочки

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №3
Шаг 4 из 10

В большом сотейнике разогреть 2 ст.лю масла и добавить зиру. Постоянно помешивая, оставить на среднем огне на 30 секунд.

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №4
Шаг 5 из 10

Выключить огонь и вылить немного масла с зирой на картофель, хорошо размешать и после этого всю массу выложить в сотейник. Добавить мелко нарезанный лук.Хорошо перемешать и накрыть крышкой.

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №5
Шаг 6 из 10

Тесто "скрутить" колбаской и нарезать на 20 маленьких кусочков. Из каждого кусочка скатать шарик в грецкий орех.
Оставить один, остальные накрыть влажной салфеткой.

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №6
Шаг 7 из 10

Каждый шарик раскатать как можно тоньше (диаметром примерно 12 см). Выложить начинку, 2 ч.л.

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №7
Шаг 8 из 10

"Защепить" края лепёшки с помощью вилки.

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №8
Шаг 9 из 10

Разогреть сковороду, налить немного растительного масла (или арахисовое масло) и обжарить каждый пирожок с двух сторон.

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №9
Готово!

Выложить пирожки на блюдо, покрытое бумажной салфеткой (таким образом салфетка "пропитает" масло).

Очень вкусные в горячем и холодном виде.

Фото приготовление рецепта: Афганские постные пирожки «Boulanee afgani» шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
манюша,
Машенька, не во фритюре! Тесто очень тонкое, очень быстро жарится на сковороде.
30 августа 2012 08:54
Интересные пирожки. Нина, жарить не во фритюре?
16 июля 2012 09:52
Похожие рецепты по ингредиентам