Лепёшки с картошкой и шампиньонами

Для приготовления лепёшек нам понадобятся продукты указанные в списке.

Картофель чистим, моем, заливаем водой. Ставим вариться.

Лук нарезаем кубиками.и отправляем пассероваться.

Шампиньоны мелко нарезаем.

Грибы отправляем к луку и продолжаем жариться.

Картофель разминаем в пюре. К картофелю добавляем жареные грибы с луком. Перемешиваем.

Приступаем к приготовлению теста. Вскипятим воду, добавим в неё сливочное масло, соль, добавим четвёртую часть муки. Быстро размешаем, чтобы не было комков.

Быстро размешаем, чтобы не было комков.

Когда тесто остынет, добавляем к нему яйца, водку, соль и остатки муки. Замешиваем тесто.

Разрезаем тесто на 3, или 6 частей, зависит от того какого размера хотите видеть лепёшки. Каждую лепёшку очень тонко раскатываем. На одну половину выкладываем начинку. Накрываем второй половиной теста, залепливаем края.

Готовую лепёшку прокатываем скалкой, очень нежно, чтобы не порвать тесто.

Жарим их на большой сковороде на разогретом растительном масле.

Лепёшки готовы, приятного аппетита!