Вход

Полента с поджаркой

Понравился 1 повару Просмотрен 808 раз
фото рецепта: Полента с поджаркой
(4.80)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Полента — проще говоря, кукурузная каша, сваренная особым образом, с добавлением сливок или молока. В Украине такую кашу называют Банош (но она чаще всего готовится со шкварками).
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 6

Лук нарезать кубиком и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

Фото приготовление рецепта: Полента с поджаркой шаг №1
Шаг 2 из 6

Лук переложить в отдельную посудину. На той же сковороде обжарить нарезанное мясо. Кто использует поджарку, тому и резать ничего не нужно. Мясо следует вымыть, обсушить и убедиться, что в нем не осталось фрагментов костей. Обжарить с одной стороны до румяности, перемешать и только теперь посолить и добавить специи (на ваш выбор).

Фото приготовление рецепта: Полента с поджаркой шаг №2
Шаг 3 из 6

К мясу вернуть лук и залив все горячим бульоном тушить под крышкой на медленном огне до готовности. У меня ушло минут 30. Мясо должно стать привычно мягким на зубок.

Фото приготовление рецепта: Полента с поджаркой шаг №3
Шаг 4 из 6

Тем временем, в сотейнике, с толстыми стенками, обжарить нарезанный мелко лук. Когда он зарумянится, всыпать к нему 6-7 ст. ложек кукурузной крупы, перемешать и залить стаканом воды. На медленном огне варить до полного ухода воды. Теперь вливаем стакан молока. Горячее оно или холодное не имеет значения. Варим до готовности каши, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. В самую последнюю очередь вводим сливочное масло. Готовая полента не скрипит на зубах. Каша нежная и мягкая. Если у вас попадаются крупинки-варите еще. Общее время варки у меня не заняло больше 20 минут.
Густота каши зависит от вас. Полента бывает жидкая, как манная каша, и густая как у меня. Все зависит от предпочтений.

Фото приготовление рецепта: Полента с поджаркой шаг №4
Шаг 5 из 6

Вот каша готова. Пока каша горячяя она жиже, чем каша остывшая. Остывшая, но еще теплая хорошо держит форму.

Фото приготовление рецепта: Полента с поджаркой шаг №5
Готово!

Оформить блюдо и подать к столу.

Фото приготовление рецепта: Полента с поджаркой шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам