Мусака
![фото рецепта: Мусака](/uploads/picture/800/0/2012-07/1341486595_recept-1358.jpg)
- Фарш мясной(у меня говядина и курица) 500 г.
- Баклажан 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
- Молоко 300 мл
- Сыр плавленый мягкий из баночки 100 г.
- Соль и приправы по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовить фарш из мяса с добавлением сырого лука. Есть еще один вариант. Лук обжарить и положить в фарш. Выбирайте на вкус. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить. Добавить в фарш, который слегка обжарить на сковородке или в сотейнике.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486633_recept-1336.jpg)
Баклажаны порезать вдоль толщиной 0,5 см. Посыпать солью, дать постоять 10 минут. Жидкость убрать и обжарить баклажаны.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486623_recept-1325.jpg)
В форму для запекания выкладываем баклажаны.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486599_recept-1337.jpg)
Затем картофель. Его тоже рекомендуют обжаривать. Но я очень тонко нарезала специальной шинковкой.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486627_recept-1338.jpg)
Затем выкладываем фарш.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486600_recept-1339.jpg)
И снова баклажаны с картошкой.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486589_recept-1340.jpg)
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Хорошо мешаем, чтоб не было комочков.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486589_recept-1342.jpg)
Затем эту смесь немного остужаем и добавляем подогретое молоко. Масло с мукой и молоко должны быть примерно одинаковой температуры. Иначе как не старайтесь будут комочки.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486633_recept-1343.jpg)
Затем в соус добавляем сыр и варим минут пять до полного расплавления сыра. Заливаем запеканку и ставим в духовку минут на 40 на средний огонь - 170-180 градусов.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486571_recept-1344.jpg)
Подаем с овощами.
![Фото приготовление рецепта: Мусака шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1341486644_recept-1357.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно