Мусака
- Фарш мясной(у меня говядина и курица) 500 г.
- Баклажан 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
- Молоко 300 мл
- Сыр плавленый мягкий из баночки 100 г.
- Соль и приправы по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовить фарш из мяса с добавлением сырого лука. Есть еще один вариант. Лук обжарить и положить в фарш. Выбирайте на вкус. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить. Добавить в фарш, который слегка обжарить на сковородке или в сотейнике.
Баклажаны порезать вдоль толщиной 0,5 см. Посыпать солью, дать постоять 10 минут. Жидкость убрать и обжарить баклажаны.
В форму для запекания выкладываем баклажаны.
Затем картофель. Его тоже рекомендуют обжаривать. Но я очень тонко нарезала специальной шинковкой.
Затем выкладываем фарш.
И снова баклажаны с картошкой.
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Хорошо мешаем, чтоб не было комочков.
Затем эту смесь немного остужаем и добавляем подогретое молоко. Масло с мукой и молоко должны быть примерно одинаковой температуры. Иначе как не старайтесь будут комочки.
Затем в соус добавляем сыр и варим минут пять до полного расплавления сыра. Заливаем запеканку и ставим в духовку минут на 40 на средний огонь - 170-180 градусов.
Подаем с овощами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lakshmi
Marina30