Эклеры с виноградом, сыром и орехами

Понравился 0 поварам Просмотрен 1491 раз
фото рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами
(4.27)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкуснейшие закусочные профитроли с виноградом, сыро и орехами.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Французская
  • Основной ингредиент:Виноград
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 15

Просеиваем муку с содой на сухую пергаментную бумагу.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №1
Шаг 2 из 15

Яйца в отдельной утвари взбиваем вилкой, слегка.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №2
Шаг 3 из 15

Масло либо нарезаем (если твердое) либо разминаем (если размягченное).

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №3
Шаг 4 из 15

В кастрюлю вливаем воду, кладем в нее масло и греем до тех пор, пока масло не растает полностью.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №4
Шаг 5 из 15

В процессе топления массу мешаем. Когда масло растаяло быстро кипятим воду и всыпаем всю муку сразу. Ложкой или деревянной лопаткой мешаем массу пока она не начнет отставать от стен ковшика. При это газ делаем самый минимальный.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №5
Шаг 6 из 15

Готовую массу 10-15 мин остужаем.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №6
Шаг 7 из 15

В остывшую массу порциями начинаем вводить яйца постоянно ее перемешивая. Когда масса станет гладкой - яиц хватит.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №7
Шаг 8 из 15

Противень смазываем маслом и взбрызгиваем водой чтобы были капельки. Мокрой ложкой формируем из теста шарики и кладем на противень.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №8
Шаг 9 из 15

Выпекаем при 170 градусах 30-35 мин до румяности. Готовые профитроли прокалываем чтобы вышел пар. Первые 20 минут приготовления нельзя открывать духовку совсем.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №9
Шаг 10 из 15

Виноград моем, делим на половинку и вынимаем косточки (если они есть).

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №10
Шаг 11 из 15

Раскладываем виноград в остывшие профитроли.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №11
Шаг 12 из 15

Добавляем поломанный кусочками орех, можно его подробить ножом.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №12
Шаг 13 из 15

Натираем сверху на терке сыр (на мелкой).

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №13
Шаг 14 из 15

Запекаем при 200 градусах 5-7 мин пока сыр не растает.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №14
Готово!

Подаем булочки сразу же, пока сыр еще тянется. Это хорошая закуска как к вину, так и просто на стол..

Фото приготовление рецепта: Эклеры с виноградом, сыром и орехами шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам