Чизкейк с шоколадной глазурью и малиной
- Печенье песочное 150 г
- Орехи грецкие горсть
- Желток яичный 2 шт.
- Белок яичный 4 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Творог 350 г
- Сметана 300 мл.
- Сахар 3 ст. л.
- Мука пшеничная 4 ст. л.
- Сахарная пудра 0,5 ст.
- Какао-масло 20 г
- Какао-порошок 4 ст. л.
- Молоко 100 мл.
- Малина 1 стакан
- Мелисса 2 веточки
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печенье песочное
- Тип блюда:Другое
Измельчаем в крошку песочное печенье и добавляем молотые грецкие орехи.
Далее, кладем масло и желтки.
Массу тщательно перемешиваем, а затем прижимаем, формируя корж на дне формы.
Творожный слой. Соединяем творог, сахар и сметану.
Насыпаем муку и перемешиваем блендором.
Затем, взбиваем с сахарной пудрой холодные белки. Должна получиться воздушная устойчивая масса. Белки перекладываем в творожную массу и медленно перемешиваем, стараясь сохранить пышность белков.
Творожную массу выкладываем на корж из молотого печенья и орехов. Ставим в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 170-180 градусов.
Готовим глазурь. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар, какао-масло и какао-порошок. Варим глазурь на слабом огне, непрерывно помешивая. Когда глазурь стала однородной консистенции, снимаем кастрюлю с огня и остужаем глазурь. Готовый чизкейк перекладываем на блюдо, остужаем и поливаем шоколадной глазурью.
Перед подачей на стол добавляем мелиссу и малину.
Чизкейк готов. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно