Блинчики «Осенний поцелуй»

Понравился 1 повару Просмотрен 4559 раз
фото рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй»
(4.53)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
У меня дома на дух не переносят баклажаны и в овощном рагу стараются выбрать. А если рагу спрятать? Так и родился этот рецепт несколько лет назад. Теперь это одна из любимейших начинок для блинчикой в моей семье.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Подготовим овощи: баклажан режем кружочками, солим и оставляем на 30 минут для удаления горечи.
1 яйцо варим вкрутую и охлаждаем
Моем и чистим сладкий перец, удаляем семена, режем кубиками.
Моем кабачок, срезаем кожуру (если она толстая), удаляем семечки (если есть), нарезаем кубиками. Очищенный репчатый лук измельчаем.

Фото приготовление рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй» шаг №1
Шаг 2 из 9

Баклажаны промываем проточной водой, осушаем бумажным полотенцем и смешиваем с остальными овощами.

Фото приготовление рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй» шаг №2
Шаг 3 из 9

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем овощи и тушим почти до готовности. Чистим чеснок, измельчаем и добавляем вместе с томатной пастой в овощи, солим и тушим до готовности.
Овощное рагу охлаждаем.

Фото приготовление рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй» шаг №3
Шаг 4 из 9

Яйца чистим, режем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй» шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавляем в рагу. Перемешиваем. Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй» шаг №5
Шаг 6 из 9

Отделяем желтки от белков у оставшихся яиц.
Смешиваем муку, соль, сахар, добавляем желтки.Молоко разводим водой и понемногу вводим в муку, постоянно мешая. Вливаем 1 ст л растительного масла, вводим взбитые белки, перемешиваем. Тесто для блинов готово.

Фото приготовление рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй» шаг №6
Шаг 7 из 9

Разогреваем сковородку, смазываем маслом и выпекаем блинчики обычным способом.

Фото приготовление рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй» шаг №7
Шаг 8 из 9

На блин кладём 1,5 ст л начинки. сворачиваем конвертиком.

Фото приготовление рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй» шаг №8
Готово!

Перед подачей поджарить на растительном масле. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Блинчики «Осенний поцелуй» шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Наташа, так и я не понимаю! Половину начинки схомячила так (по секрету)
7 июня 2012 19:36
Очень вкусно, молодец!!!!
6 июня 2012 22:58
Маш, ну как можно не любить баклажаны?! winked у меня б начинка до игры в прятки не дожила!!!!
6 июня 2012 16:14
Похожие рецепты по ингредиентам