Хачапури - вкуснейший грузинский хлеб в виде лепешек, с тающим, нежным сыром сулгуни внутри, и запеченным - снаружи. Настоящий хачапури - это не просто рецепт, это - мечта!!! Спасибо за рецепт Оле/ Демурия!
В теплое молоко (до 40*С) добавить соль, сухие дрожжи, сахар, и 1 стак. муки, перемешать. Оставить в теплом месте (под пленкой) на 15-20 мин., до появления пузрьков по поверхности
Шаг 2 из 11
Добавить в опару 1 яйцо, картофел.крахмал, постепенно ввести остальную муку и раст.масло (муки мож.уйти больше или меньше,в зависимости от производителя)
Шаг 3 из 11
вымесить мягкое тесто, оставить под пленкой на пару часов,
Шаг 4 из 11
пока не увеличится вдвое.
Шаг 5 из 11
Тесто обмять, разделить на 2-3 части. Каждую - тонко раскатать, выложить по центру тертый сыр
Шаг 6 из 11
собрать тесто в виде "мешочка"
Шаг 7 из 11
верхушку теста - отщипнуть.
Шаг 8 из 11
раскатать в тонкий круг. Смазать взбитым сос сметаной яйцом
Шаг 9 из 11
Сверху посыпать сыром
Шаг 10 из 11
и выпекать в разогретой при 190*С духовке, до румяности
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
