Вход

Хачапури

Понравился 3 поварам Просмотрен 1967 раз
фото рецепта: Хачапури
(4.53)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хачапури - вкуснейший грузинский хлеб в виде лепешек, с тающим, нежным сыром сулгуни внутри, и запеченным - снаружи. Настоящий хачапури - это не просто рецепт, это - мечта!!!
Спасибо за рецепт Оле/ Демурия!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

В теплое молоко (до 40*С) добавить соль, сухие дрожжи, сахар, и 1 стак. муки, перемешать. Оставить в теплом месте (под пленкой) на 15-20 мин., до появления пузрьков по поверхности

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №1
Шаг 2 из 11

Добавить в опару 1 яйцо, картофел.крахмал, постепенно ввести остальную муку и раст.масло (муки мож.уйти больше или меньше,в зависимости от производителя)

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №2
Шаг 3 из 11

вымесить мягкое тесто, оставить под пленкой на пару часов,

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №3
Шаг 4 из 11

пока не увеличится вдвое.

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №4
Шаг 5 из 11

Тесто обмять, разделить на 2-3 части. Каждую - тонко раскатать, выложить по центру тертый сыр

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №5
Шаг 6 из 11

собрать тесто в виде "мешочка"

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №6
Шаг 7 из 11

верхушку теста - отщипнуть.

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №7
Шаг 8 из 11

раскатать в тонкий круг. Смазать взбитым сос сметаной яйцом

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №8
Шаг 9 из 11

Сверху посыпать сыром

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №9
Шаг 10 из 11

и выпекать в разогретой при 190*С духовке, до румяности

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Хачапури шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам