Вход

Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля.

Понравился 2 поварам Просмотрен 1816 раз
фото рецепта: Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля.
(4.74)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкуснейшие вареники на пару с начинкой из картофеля,лука и грибов.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентТыква
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Приготовим тесто.Тыкву нарежем кубиками,зальём водой,чтоб покрывала тыкву наполовину,потушим до мягкости.Разомнём тыкву до состояния пюре.Немного посолим и постепенно добавляя муку замесим тесто.У меня муки ушло примерно 850 г.

Фото приготовление рецепта: Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля. шаг №1
Шаг 2 из 5

Тесто скатаем в шар,завернём в плёнку и на 30 минут кладём в холодильник.
За это время приготовим начинку.Картофель отварим в подсоленной воде до мягкости,сольём воду и разомнём картофель прессом.На растительном масле поджарим мелко нарезанные лук с грибами до золотистого цвета,смешаем с картофелем,добавим немного зелени в начинку.

Фото приготовление рецепта: Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля. шаг №2
Шаг 3 из 5

Готовое тесто раскатаем на столе присыпанном мукой.С помощью чашки вырезаем кружки.Я делала вареники с фигурным краем,для них диаметр должен быть 9-10 см,поэтому используйте соответствующую этому размеру посуду.Кладём начинку и лепим вареники.

Фото приготовление рецепта: Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля. шаг №3
Шаг 4 из 5

У меня из этого количества теста вышло 40 вареников.

Фото приготовление рецепта: Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля. шаг №4
Готово!

Воду в кастрюле доводим до кипения,ставим сверху пароварку,на дно кладём влажную марлю и поочерёдно закладываем вареники - у меня по 5 вареников получалось положить за 1 раз.Накрываем крышкой пароварку и готовим 5-7 минут.
В пост можно сделать зажарку из лука на растительном масле,а я подавала со сметаной и зелёным луком.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля. шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Класный рецепт! :) Тесто очень необычное!
17 июля 2012 23:59
Очень интересное тесто!
17 июля 2012 22:56
Похожие рецепты по ингредиентам