Шпинатные блины с брынзой

Шпинат перебрать, срезать толстые корешки, вымыть, дать стечь воде. Нарезать небольшими полосками.

Брынзу нарезать кусочками.

Измельчить в блендере шпинат вместе с брынзой и кефиром.

Яйца немного взбить венчиком. Во взбитые яйца вылить шпинат с кефиром, перемешать.

Добавить соду, соль, сахар, мускатный орех, муку, снова перемешать.

На сковороде разогреть растительное масло и жарить оладьи, выкладывая ложкой. Жарить на медленном огне по 1 мин. с двух сторон до легкого румяного цвета. Готовые оладьи выложить на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.

Подавайте к столу теплыми или холодными со сметаной, йогуртом или любимым соусом.

Приятного аппетита! :)