Блины со шпинатом и творогом.
- Молоко 125 мл
- Вода 125 мл
- Мука 90 г
- Крахмал 90 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар 0,5 ст.л.
- Масло растительное 4 ст. л.
- Творог 400 г
- Чеснок 2 зубка
- Сливки 20% 120 мл
- Шпинат 400 г
- Соль по вкусу
Для приготовления блинов,нам понадобятся продукты указанные в списке.
Блины с начинкой из шпината и творога не смогут не понравиться. Нежные блинчики с необычной начинкой буквально тают во рту. Просто и невероятно вкусно!
Пробиваем ручным блендером, или миксером, или просто соединяем все составляющие вилкой. Главное, чтобы не было комочков. Тесто получается жидким, блины получаются пористыми, нежными и прекрасно держат форму, не рвутся.
Перед жаркой первого блина смазываем сковороду растительным маслом. Наливаем немного тесто и жарим блин с одной стороны.
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Шпинат моем, заливаем двумя литрами кипятка и отвариваем в течение 4 минут. Откидываем на дуршлаг и на нём нарезаем ножницами. Тщательно выдавливаем воду.
Шпинат перекладываем в миску, добавляем к нему сливки, выдавленный через пресс чеснок, соль по вкусу.
А также добавляем протёртый через сито творог, который слегка посолите.
Тщательно перемешиваем. Начинка готова. За счёт сливок, она получается очень нежной. Но, если сливок нет, замените их жирной сметаной.
На блин выкладываем 2 столовые ложки начинки, скатываем блин, боковые части заправляем внутрь.
Блины со шпинатом подаём со сметаной. Так они выглядят в разрезе.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно