Пасхальный цветок

- Дрожжи сухие быстродействующие 2,5 ч.л.
- Сметана 140 гр.
- Вода 100 мл.
- Сахар 4 ст.л.
- Сливочное масло 70 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль щепотка
- Мука 550 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Цукаты 70 гр.
- Изюм 70 гр.
- Желток яичный 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи сухие быстродействующие
- Тип блюда:Завтрак
В теплую воду добавить дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить на 10 минут до появления характерной "шапочки".

Отдельно взбить два яйца с оставшимся сахаром.

Добавить подошедшую дрожжевую смесь, растопленное и охлажденное сливочное масло, соль, ванилин и сметану.

Перемешать и частями ввести просеянную муку.

Получается мягкое и липкое тесто, которое накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

Оно должно хорошо увеличиться в размере.

Перекладываем его на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в форме прямоугольника толщиной около 5 мл. Смазываем растительным или растопленным сливочным маслом и посыпаем равномерно цукатами и промытым изюмом. Можно использовать любую другую начинку по вкусу. Сладкоежки так же могут посыпать всю поверхность сахаром, я не посыпала.

Свернуть тесто рулетом.

Переложить швом вниз на смазанный и застеленный пекарской бумагой противень, в форме кольца. Соединяем края и защипываем все швы руками.

Делаем надрезы по всей окружности ножом и оставляем примерно на 30 минут для подъема. После чего со всех сторон смазываем желтком.

Запекаем при 180*с 30 минут. Готовность можно проверить сухой деревянной шпажкой.

После остывания украшаем по своему вкусу.

Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно