Печеночные блинчики
- Свиная печень 500 г
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло подсолнечное 4 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Берем свиную (или говяжью) печенку, промываем ее холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Если печень была заморожена, обязательно ее размораживаем. Нарезаем печень некрупными кусочками – так она гораздо быстрее измельчится.
Помещаем печенку в чашу комбайна и буквально минуту превращаем ее в густую массу. Если у вас нет комбайна, воспользуйтесь мясорубкой или погружным блендером. Добавляем к печеночному фаршу свежее яйцо, муку пшеничную, а также солим и по вкусу перчим.
Еще раз пробиваем до однородности. Получается вот такая довольно однородная масса с мелкими кусочками печени.
Разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем фарш в форме блинчиков. Жарим с одной стороны до румяности, после чего переворачиваем.
Печеночные блинчики вкусны как в горячем виде, так и совершенно холодными. Можно подать их с гарниром либо свежими овощами и зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно