Тыквенно-грейпфрутовые блины

Соедините в миске сахар-песок с яйцом.

Взбейте венчиком до получения пышной массы.

Добавьте в миске сок половины крупного грейпфрута. Вместе с соком в тесто попадут и кусочки мякоти плода, не вынимайте их – мякоть добавить необычную изюминку готовым блинчикам.

Добавьте готовое тыквенное пюре. Можно использовать готовое пюре, предназначенное для детского питания, а можно заранее отварить на пару тыкву и пюрировать ее в блендере.

Добавьте половину молока (комнатной температуры). Размешайте смесь до однородности.

Теперь всыпьте муку, смешанную с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Залейте оставшееся молоко, а затем влейте тонкой струйкой кипяток, постоянно помешивая тесто.

Последний шаг заключается в добавлении растительного масла – это обязательный компонент всех блинчиков.

Готовое тесто в количестве одного половника выливаем на разогретую сковороду. Выпекаем с двух сторон до румяного цвета. За счет добавления в тесто тыквенной мякоти блинчики приобретают изумительный золотисто-солнечный оттенок.

Блинчики с тыквой и грейпфрутом готовы. Приятного аппетита!