Шоколадные блины с творожно-банановой начинкой

Взбить в удобной емкости венчиком 2 куриных яйца с сахаром (50-60 г.).

Добавить к яичной смеси коровье молоко, какао-порошок, щепотку соли и просеянную пшеничную муку, перемешать венчиком до однородной массы без комков. Оставить на 10 минут. Пшеничную муку добавляйте постепенно, у меня ушло примерно 170 грамм, тесто должно быть жидким, чтобы растекалось по сковороде.

Разогретую сковороду смазать немного растительным маслом ( не наливаем!). Налить порцию теста на сковороду и равномерно распределить по сковороде (круговыми движениями, держась за ручку). Чтобы не смазывать сковороду растительным маслом, можно добавить его в тесто, 1-2 столовых ложки.

Обжарить с двух сторон.

Блинчики готовы.

Делаем начинку. Взбить в блендере творог со сметаной, сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Если взяли сухой творог, то сметаны можно добавить больше, я взяла творог 10% жирности. Сахар добавляйте по вкусу, я добавила 20-25 грамм.

Банан очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Смешать творожную массу с бананом. Начинка готова.

Выложить блинчик на чистую рабочую поверхность, с левой или правой стороны выложить начинку, как на фото.

Загнуть край блинчика с начинкой во внутрь.

Завернуть верхний и нижний край блинчика во внутрь.

И свернуть рулетом.

Готово! У меня получилось около 10 блинов с начинкой. Приятного аппетита!