Гужеры
Понравился 5 поварам
Просмотрен 5671 раз
Гужеры - это маленькие заварные булочки с сыром, которые были изобретены во Франции и подавались они при дегустации вина.
Эти гужеры я приготовила по рецепту Алена Дюкасса.
Эти гужеры я приготовила по рецепту Алена Дюкасса.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 стак.
- Масло сливочное 113 г
- Вода 0,5 стак.
- Сыр твердый (100г в тесто,30г на посыпку) 130 г
- Соль морская по вкусу
- Перец
- Орех мускатный молотый щепотка
- Мука 112 г
- Яйцо куриное 4 шт.
Приготовление30-60 минут
В кастрюлю наливаем воду,молоко, добавляем сливочное масло, соль и доводим до кипения. Сразу же добавляем муку и хорошенько размешиваем, увариваем пару минут, постоянно помешивая, на медленном огне до получения гладкого теста, которое отстает от дна и стенок кастрюли. Через пару минут начинаем вбивать по одному яйца, после каждого очень хорошо перемешивать .Затем добавляем соль,мускатный орех, перец, натертый на мелкой терке сыр и еще раз перемешиваем.
Противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью кондитерского мешка отсаживаем маленькие шарики на расстоянии около двух см друг от друга, так как булочки увеличатся в размерах, посыпаем их сверху сыром и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 гр. до золотистого цвета.
Внутри булочки имеют большие поры , подавать в горячем или теплом виде.
Эти булочки хороши еще и тем, что их можно заморозить, а при необходимости разогреть несколько минут в горячей духовке.
Приятного аппетита!!!
Противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью кондитерского мешка отсаживаем маленькие шарики на расстоянии около двух см друг от друга, так как булочки увеличатся в размерах, посыпаем их сверху сыром и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 гр. до золотистого цвета.
Внутри булочки имеют большие поры , подавать в горячем или теплом виде.
Эти булочки хороши еще и тем, что их можно заморозить, а при необходимости разогреть несколько минут в горячей духовке.
Приятного аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
!!! Да!!!! Обожаю такие "вещи", спасибо)))
10 апреля 2012 04:21
Ответить
Блины с творогом и малиной
Блины с творогом и малиной. Очень вкусная начинка из творога со слив ...
05.02.2017, 20:04
lorik26
Кофейные булочки с изюмом
Сдобные и очень ароматные булочки!!!
31.03.2014, 06:56
mellorn
Блины на манке
В нашей семье очень любят блины. Обычно я готовлю по-быстренькому то ...
07.07.2015, 14:05
Tamara Shepeleva
Сгущенка за 15 минут
Покупная сгущенка - продукт сомнительный, хотя порой и вкусный. Друг ...
23.02.2016, 17:50
OdryParker
Запеченные блинные корзинки с заварным кремом
Вкусный и сытный десерт к чаю.
24.03.2015, 23:54
AnnaLina
Блинчики с соусом из киви
Блинчики с соусом из киви. Для этого рецепта вы можете приготовить б ...
27.04.2020, 18:40
lorik26
Молочный хлеб с отрубями
Вкусный и полезный бездрожжевой хлеб на Вашем столе ;) Попробуйте, р ...
29.06.2013, 12:31
ОльгаЧ
Запеканка тыквенно-рисовая с цукатами
Это вкуснейший, полезный, ароматный и полезный десерт! ...
30.11.2014, 17:49
Ellisa
Шоколадный наполеон
Шоколадный наполеон очень интересный и вкусный на вкус, для любителе ...
10.02.2015, 14:34
AnnaLina
Пирожки с ягодами
Освоила несложный рецепт дрожжевого теста для пирожков, теперь пеку ...
21.04.2014, 06:08
МарияС