Булочка-улитка с маком

Понравился 2 поварам Просмотрен 25118 раз
фото рецепта: Булочка-улитка с маком
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Очень вкусная, нежная булочка со сладкой начинкой.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 16

Приготовьте продукты. Ванилин по желанию. Я очень люблю его аромат в выпечке, поэтому добавляю.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №1
Шаг 2 из 16

Приступим. В миске соединяем дрожжи свежие, сахар и теплое молоко.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №2
Шаг 3 из 16

После растворения всех ингредиентов добавляем сырое яйцо.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №3
Шаг 4 из 16

После вводим муку и ванилин. Вымешиваем тесто.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №4
Шаг 5 из 16

Добавляем порезанное кусочками холодное масло, растительное масло без запаха. Вымешиваем тесто руками.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №5
Шаг 6 из 16

Получаем однородный красивый колобок. Накрываем салфеткой и ставим в тепло до подъема. По времени у меня ушел 1 час.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №6
Шаг 7 из 16

Вот оно готово. Обминаем.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №7
Шаг 8 из 16

Теперь начинка. Смешиваем мак с сахаром и растираем пестиком. Или перекручиваем на мясорубке.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №8
Шаг 9 из 16

Добавляем один белок. Желток оставьте для смазывания верха.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №9
Шаг 10 из 16

Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №10
Шаг 11 из 16

Раскатываем тонко тесто, распределяем равномерно начинку.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №11
Шаг 12 из 16

Скатываем в рулетик.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №12
Шаг 13 из 16

Кладем в смазанную форму.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №13
Шаг 14 из 16

Ножницами делаем надрезы. Глубина на ваше усмотрение.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №14
Шаг 15 из 16

Смазываем желтком. Посыпаем маком или орехами или сахаром. Ставим в теплую духовку на 20 минут для расстойки. После чего включаем духовку на 160-170 градусов и выпекаем 25-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №15
Готово!

Булочка готова. Ставьте чайник!

Фото приготовление рецепта: Булочка-улитка с маком шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Извините, но это не русская выпечка. А Датская. Перел тем как готовить, могли бы прочитать.
14 марта 2020 18:09
Очень аппетитно и красиво.
9 января 2015 20:38
тамара агапитова, Тамарочка, спасибо! Попробую, мясорубку не хотелось доставать из-за половины стаканчика мака....
9 января 2015 11:14
Какая красивая улитка, беру на заметочку! Приготовлю! Да Викуль, попробуй мак растирать погружным блендером, у меня отлично получилось.
8 января 2015 21:33
Похожие рецепты по ингредиентам