Булки-плетенки с корицей

Готовим тесто. В теплое молоко кладем дрожжи и столовую ложку сахара. Через 10 минут дрожжи активируются и вспенятся.

Добавляем соль, остальной сахар, ванильный сахар, масло сливочное(растопить) и подсолнечное.

Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем.

Замешиваем эластичное тесто. Не страшно если оно будет немного липнуть к рукам. "Забивать"тесто мукой не нужно. Накрываем тесто и ставим в теплое место для подъема.

Через час тесто значительно увеличится в размере. Оно готово к выпечке.

Для одной булочки отрезаем кусочки теста весом 60-70 грамм. Раскатываем в жгут, а затем его раскатываем в полоску, которую посыпаем корицей и сахаром. Сворачиваем полоску опять в жгут. Таким образом делаем 4 жгута.

Кладем их, как показано на фото крест на крест.

Затем переплетаем вот так.

И так.

Постепенно формируем булочку.

Это уже другой вид плетения.

Сформированные булки кладем на противень и смазываем яйцом. Выпекаем в духовке при температуре 170-175 градусов.

Булки-плетенки готовы. Подаем к чаю, молоку или компоту.