Булочки с вялеными помидорами на опаре

Разводим ложку меда горячей водой и добавляем молоко

Вливаем в часть муки с дрожжами и ставим опару на 2-3 часа

Опара должна запузырится

Затем добавляем оставшуюся муку, помидоры, базилик и ставим еще в теплое место на 1,5-2 часа.

Затем раскатываем маленькие булочки из нашего теста, и даем им подняться в два раза.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30-35 минут. Быстро брызгаем внутри духовки водой из пульверизатора и быстренько закрываем духовку. Повторяем эту процедуру в течение первых 5 минут выпечки.

Вот такие они получились мягенькие. И сохранили свежесть и пышность на следующий день. Можно сжать их пальцами, как пух, и при этом, они хорошо выпечены и совершенно не клеклые.