Арнауты
![фото рецепта: Арнауты](/uploads/picture/800/0/2016-08/1471129526_p6236808ff.jpg)
- Мука пшеничная 500 г
- Соль морская 8 г
- Сахар 30 г
- Масло горчичное 30 мл
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Вода 290 мл
- Масло растительное для смазки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Для опары в глубокую миску просеять 250 г муки, добавить дрожжи и налить 250 мл тёплой воды.
Миску с опарой накрыть крышкой и убрать в тепло на 3.5 часа.
![Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-08/1471128961__6236794s.jpg)
Спустя время в отдельной миске смешать оставшуюся муку, добавить сахар и соль, влить оставшуюся воду.
Добавить в миску опару и замесить тесто, в начале замеса можно подсыпать немного муки если потребуется. Тесто в итоге будет немного липким, но подсыпать далее муку уже не нужно.
![Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-08/1471129046__6236795s.jpg)
Смазать руки подсолнечным маслом и от теста оторвать 4 кусочка по 30 г, сделать из них шарики и накрыть плёнкой на 10 минут. Оставшееся тесто разделить на 4 равные части.
Застелить пергаментом форму, выложить большие кусочки теста сформировав из них лепёшки. По центру сделать углубления и вложить туда маленькие шарики. Оставить булочки ещё на 1.5 часа на расстойку, накрыв противень полотенцем.
![Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-08/1471129078__6236800s.jpg)
Выпекать булочки с паром. В духовку на низ поставить миску с водой, а сами булки сбрызнуть из пульверизатора. Разогреть духовку до 240 градусов, выпекать булки 16 минут. Остудить на решётке и можно подавать.
![Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-08/1471129074__6236803s.jpg)
Я периодически готовлю эти булочки, очень приятные и вкусные.
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-08/1471129071_p6236808ss.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно