Вход

Арнауты

Понравился 1 повару Просмотрен 500 раз
фото рецепта: Арнауты
(4.81)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Арнаутами называются украинские пшеничные булочки с необычной формовкой. Такие булочки подаются к любым блюдам как хлеб. Их можно также подать к чаю, намазав маслом или вареньем. Булочки готовятся не сложно, но для их приготовления нужно набраться терпения.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Для опары в глубокую миску просеять 250 г муки, добавить дрожжи и налить 250 мл тёплой воды.
Миску с опарой накрыть крышкой и убрать в тепло на 3.5 часа.

Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №1
Шаг 2 из 5

Спустя время в отдельной миске смешать оставшуюся муку, добавить сахар и соль, влить оставшуюся воду.
Добавить в миску опару и замесить тесто, в начале замеса можно подсыпать немного муки если потребуется. Тесто в итоге будет немного липким, но подсыпать далее муку уже не нужно.

Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №2
Шаг 3 из 5

Смазать руки подсолнечным маслом и от теста оторвать 4 кусочка по 30 г, сделать из них шарики и накрыть плёнкой на 10 минут. Оставшееся тесто разделить на 4 равные части.
Застелить пергаментом форму, выложить большие кусочки теста сформировав из них лепёшки. По центру сделать углубления и вложить туда маленькие шарики. Оставить булочки ещё на 1.5 часа на расстойку, накрыв противень полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №3
Шаг 4 из 5

Выпекать булочки с паром. В духовку на низ поставить миску с водой, а сами булки сбрызнуть из пульверизатора. Разогреть духовку до 240 градусов, выпекать булки 16 минут. Остудить на решётке и можно подавать.

Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №4
Готово!

Я периодически готовлю эти булочки, очень приятные и вкусные.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Арнауты шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какие интересные!
15 августа 2016 01:30
Прекрасная пышная выпечка!
14 августа 2016 15:04
ТОП 10 рецептов