Булочки с кремовой начинкой
- Пюре тыквенное 300 гр.
- Сахар 2 ст.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Мука 3-3,5 стак
- Молоко 300 мл.
- Сахар 3 ст лож.
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Сливочное масло 50 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Пюре тыквенное
- Тип блюда:Полдник
Тыкву отварить в воде до мягкого состояния. Воду слить, а тыкву перебить в пюре.
Тыквенного пюре нужно 300 гр. Пюре соединить с сахаром, дрожжами и сливочным маслом. Все перемешать и добавляем частями муку. Перемешиваем сначала ложкой в миске, а потом замесить тесто на столе, что бы тесто не липло к рукам. Муки нужно - сколько пойдет, поэтому добавляем ее частями.
Тесто вернуть в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место.
Приготовить крем. Молоко смешать с крахмалом, выдавить сок лимона, добавить сахар.
Поставить на огонь и довести до кипения. Варить еще минуту до густоты. Все время перемешивая.
Снять с плиты, добавить масло, перемешать и оставить полностью остыть.
Тесто уже поднялось - нужно его обмять.
Разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку. Выложить остывший крем как показано на фото.
Теперь край свернуть и придавить пальцами как бы закрепить, что бы не вытек крем.
Остаток края разрезать ножом. И продолжаем сворачивать.
Булочки разложить на противень, оставляя место между ними. Оставить на минут 30.
Потом выпекать минут 25 при температуре 200 гр.
Булочки полностью остудить.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно