Плетенка на молоке

Просейте муку, отложите отдельно в миску 3 ст. ложки муки. Добавьте в миску с мукой свежие дрожжи и хорошо разотрите их с мукой, чтобы не было комочков.

Все ингредиенты для плетенки сложите в чашу от комбайна и месите на низкой скорости 4 минуты. Увеличьте скорость до средней и месите до тех пор, пока тесто не начнет отходить от дна и стенок чаши, это значит, что тесто готово. Если вы решили замес делать вручную, тесто необходимо вымешивать 20-25 минут.

Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить примерно на 1,5-2 часа.

Подошедшее тесто выложите на слегка притрушенную мукой поверхность и обомните. Затем разделите тесто на пять равных частей. Сформируйте шарики, накройте их полотенцем и оставьте отдохнуть минут на 20.

Каждый шарик раскатайте в жгут.

Для плетенки соедините концы жгутов с одной стороны. Жгуты разложите так, чтобы с левой стороны было 2, а с правой 3 жгута.

Теперь возьмите 5 по счету жгут (счет начните с лева) и перекиньте через 4 и 3. Жгут должен оказаться посередине.

Теперь возьмите 1 и также перекиньте через 2 и 5. Теперь 1 жгут оказался посередине. Так плетите до конца. Концы жгутов плотно соедините. Смажьте форму и положите на нее плетенку. Накройте полотенцем, и поставить подходить на 1,5 часа.

Поверхность подошедшего теста смажьте яйцом или молоком с яйцом.
Разогрейте духовку до 175 С. Выпекайте плетенку на нижнем уровне около 40 минут. Готовность определите при помощи деревянной шпажки.

Всем приятного аппетита!