Вход

Хлеб серый

Понравился 0 поварам Просмотрен 1091 раз
фото рецепта: Хлеб серый
(4.46)
770 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Домашний хлеб всегда в цене. Ароматный и пышный.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Для приготовления простого домашнего хлеба понадобиться совсем немного ингредиентов: в равных количествах ржаная и пшеничная мука, дрожжи, вода, немного сахара и соли ну и подсолнечное масло без запаха. Дрожжи подойдут и свежие и сухие, но на мой взгляд сухие использовать удобнее.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №1
Шаг 2 из 13

Итак, первым делом высыпаем дрожжи в подходящую емкость (бокал или стакан), добавляем к ним чайную ложку сахара и заливаем подогретой водой (не горячей, примерно градусов 40, воды берем примерно половину стакана).

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №2
Шаг 3 из 13

Оставляем дрожжи постоять немного, чтобы поднялись.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №3
Шаг 4 из 13

Далее в глубокой миске смешиваем половину пшеничной муки, соль, подошедшие дрожжи и воду. Все хорошо размешиваем, затем добавляем вторую часть муки и снова размешиваем. На этом этапе удобно использовать миксер.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №4
Шаг 5 из 13

Добавляем ржаную муку к ранее полученной смеси.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №5
Шаг 6 из 13

Затем хорошо вымешиваем, тут уже миксер не справиться, тесто получается довольно густое, вымешивать его надо руками.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №6
Шаг 7 из 13

В последнюю очередь добавляем около 50 мл подсолнечного масла (или же другое растительное).

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №7
Шаг 8 из 13

После этого еще раз хорошо перемешиваем до однородного состояния и на этом наше тесто почти готово. Укладываем его в глубокую миску или кастрюлю, тесто будет подниматься, поэтому места сверху в нашей посуде должно быть с запасом.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №8
Шаг 9 из 13

Для следующего шага нам потребуется чистое кухонное полотенце. Смачиваем его горячей водой, отжимаем и закрываем влажным горячим полотенцем миску с тестом. Затем ставим тесто в теплое место, чтобы подходило. На это время обязательно закрыть все окна, форточки и т. д. чтобы избежать в кухне сквозняков.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №9
Шаг 10 из 13

Через некоторое время наше тесто поднимется, надо его аккуратно обмять, чтобы опустилось и дождаться пока поднимется второй раз. После этого тесто готово.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №10
Шаг 11 из 13

Смазываем подсолнечным маслом формы для духовки (на такое количество теста-2 формы "кирпичик"), выкладываем в них тесто, по желанию будущие буханки можно надрезать поперек. Затем опять даем тесту подняться (в формах). Включаем духовку, чтобы хорошо прогрелась.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №11
Шаг 12 из 13

Когда тесто поднимется, отправляем наши формы в горячую духовку и выпекаем на несильном огне приблизительно час (время выпечки сильно зависит о конкретной духовки и от используемых форм, поэтому проверяем готовность при помощи деревянной зубочистки или спички). Готовый хлебушек достаем из духовки, корочку слегка смачиваем водой (иначе может быть грубовата), накрываем хлеб влажным полотенцем и даем остыть. После чего извлекаем готовый хлеб из форм. Из указанного количества ингредиентов получились две увесистые буханочки.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №12
Готово!

Очень вкусно такой хлебушек, еще чуть теплым, намазать тоненько хорошим сливочным маслом и слопать с ароматным, сладким, черным чаем.

Фото приготовление рецепта: Хлеб серый шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам