Ржаной хлеб со специями
Понравился 1 повару
Просмотрен 4758 раз
Мягкий ароматный хлеб с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 100 гр.
- Мука ржаная 350 гр.
- Вода 250 мл.
- Соль 1 ч.л.
- Солод 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Кориандр 2 ч.л.
- Сок лимонный 2 ч.л.
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Дрожжи растворить в теплой воде. Добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло.
Шаг 2 из 8
Добавить солод, кориандр. Понемногу добавляя просеянную муку замесить тесто.
Шаг 3 из 8
Оставить тесто в теплом месте подходить на 1 час.
Шаг 4 из 8
Подошедшее тесто слегка обмять.
Шаг 5 из 8
Скатать шар. Уложить на листик с пергаментом, предварительно смазанный маслом.
Шаг 6 из 8
Присыпать мукой, сделать надрезы. Выпекать при температуре 180* 10 минут. Температуру снизить до 150* и выпекать еще 20 минут.
Шаг 7 из 8
Готовый хлеб взбрызнуть водой и остудить на решетке.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Спасибо!
Это правда! Спасибо, он еще и вкусный получился!