Чиабатта на закваске
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6271 раз
Чиабатта получается с хрустящей корочкой и мягкая и воздушная внутри. С чиабаттой получаются замечательные бутерброды. Она также вкусна и просто с бульоном.
Ингредиенты
- Закваска 270 г.
- Мука 260 г.
- Соль морская 7 г.
- Масло оливковое 12 г.
- Вода 150 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Закваска
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13
Подготовить пшеничную закваску.
Шаг 2 из 13
Добавить муку и соль.
Шаг 3 из 13
Добавить воду.
Шаг 4 из 13
Тесто хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
Шаг 5 из 13
Добавить масло и замесить тесто.
Шаг 6 из 13
Тесто месить около 10 минут.
Шаг 7 из 13
Тесто оставить на 3-4 часа под полотенцем.
Шаг 8 из 13
Тесто выложить на стол посыпанный мукой и аккуратно раскатать руками.
Шаг 9 из 13
Разделить тесто на части ножом.
Шаг 10 из 13
Выложить кусочки на посыпанную мукой фольгу или бумагу для выпечки.
Шаг 11 из 13
Оставить тесто на час под полотенцем.
Шаг 12 из 13
Выпекать чиабатту при температуре 220 градусов около 25 минут.
Готово!
Даем хлебу остыть и можно кушать. Всем приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет