Хлеб с куркумой и розмарином на картофельном отваре с молоком

С готового вареного картофеля отлейте отвар 150 мл. Отвар можно хранить в холодильнике 3 дня.

Теплый отвар смешайте с теплым молоком, всыпьте весь сахар, дрожжи и ложку муки. перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 30-40 минут.

Когда опара приготовится - образуется пенная шапка.

Нужно добавить просеянную муку (половину) с куркумой и влейте оливковое масло, добавьте соль.

Нарежьте мелко иголочки розмарина, перемешайте ложкой в миске и вывалите на стол с остальной мукой. Замесите тесто и верните в миску, смазанную растительным маслом.

Когда тесто увеличится в размерах, нужно его обмять.

И выложить уже в форму для запекания. Оставьте в теплом месте на минут 40.

Нагрейте духовку до 210 гр. и отправьте форму с поднявшимся тестом на 30-35 минут.

Готовый хлеб остудите на решетке и можно подавать.

Приятного аппетита!