Цельнозерновой гречневый хлеб с овсяной мукой и кориандром
- Закваска 150 г
- Вода 0,5 л
- Мука пшеничная 220 г
- Мука цельнозерновая 220 г
- Мука гречневая 100 г
- Мука овсяная 80 г
- Кориандр 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль 1,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Отруби пшеничные 1 ст.л.
Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 3 л), добавить воду, 0,5 ч.л. сахара, 220 г пшеничной муки, и 0,5 ст.л. отрубей.
перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, цельнозерновую муку, 0,5 ч.л. сахара, оставшиеся отруби, перемешать до однородности.
Затем добавить соль, растительное масло, гречневую и овсяную муку, кориандр и хорошо перемешать.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто, сверху так же смазать растительным маслом. закрыть крышку и оставить на 3-4 часа.
Тесто поднялось и готово к выпечке.
Включить программу "Выпечка" на 1 час. Затем перевернуть хлеб и печь с другой стороны еще 1 час.
Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки, остудить на решетке и подавать.
Приятного аппетита! ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно