Добавить или исключить ингредиенты

Хлеб Pane al latte «Fisarmonica»

15-01-2012, 15:42 Понравился 2 поварам Просмотрен 9932 раз

filumena(4.48)

51 рецепт

15-01-2012, 15:42

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Рецепт этого вкусного итальянского ароматного молочного хлеба я увидела у Лорхен. И он оправдывает свое забавное название - Гармошка, ведь его нет нужды резать, т.к. он сам легко распадается на отдельные, свежие ломтики!

Ингредиенты

Мука пшеничная 450 г
Молоко 250 мл
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Масло сл. 100 г
Дрожжи сухие 1,5 ч.л.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Молоко слегка подогреть и из половины стакана муки, половины стакана молока, сахара и дрожжей приготовить опару. Из готовой опары и оставшихся молока, муки, соли и 50 (!) г масла замешиваем тесто и отставляем для подъема в теплое место часа на полтора, не забыв, после первого подъема сделать обминку. Откровенно говоря, я уже давно задачу приготовления теста доверяю своей любимой хлебопечке:).

Теперь делим тесто на 3 части

раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и разрезаем на прямоугольнички со сторонами ~ 7, 8 или 9 см.

Каждый кусочек теста обмакиваем в оставшееся, предварительно растопленное масло и укладываем вертикально в форму. Чтобы ломтики не сползали, удобно на этом этапе ставить форму "на попа".

Накрываем полотенцем и отставляем на полчаса. Выпекать в разогретой до 220о духовке 30-40 минут, поставив вниз чашку с водой.

Хлеб Pane al latte "Fisarmonica"

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 3

тортик

Замечательный хлеб! Сегодня первый раз готовлю. Только я дрожжи прессованные взяла, часть молока заменила водой. А еще руками первый раз за долгие годы вымешивала тесто))) ради интереса. Хлебопечка в этом деле - просто палочка-выручалочка.

22 октября 2013 13:14

Ответить