Пасхальный кулич со светлым изюмом

Понравился 0 поварам Просмотрен 2532 раз
фото рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом
(4.76)
35 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
В каждой семье есть свой рецепт пасхальной сдобы и все рецепты интересные. Куличи по этому рецепту получаются легкие, пышные, ароматные и вкусные. Сдобное тесто для этих куличей поднимается достаточно долго, но зато выпечка получается воздушная.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Молоко
  • Тип блюда:Обед
Приготовление9 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

В подогретое до комнатной температуры молоко добавляем 400 г. сахара и дрожжи, перемешиваем. Поставим смесь в тепло на десять минут.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №1
Шаг 2 из 11

Далее добавляем растопленное сливочное масло, растительное масло, соль. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №2
Шаг 3 из 11

Добавляем шесть яиц, а два яйца делим. Желтки отправляем в тесто, белки оставляем для глазури.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №3
Шаг 4 из 11

Высыпаем в тесто промытый и просушенный белый изюм. И два стакана муки. Тесто получится очень жидкое, так должно быть. Накрываем посуду с тестом и убираем её в тепло на час.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №4
Шаг 5 из 11

Через час в тесте появится пышность, добавляем еще два стакана муки, вторую пачку ванилина, перемешиваем и убираем в тепло еще на час.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №5
Шаг 6 из 11

Каждый час подбиваем тесто и добавляем по стакану муки, пока не закончится мука, и убираем тесто в тепло. В последний час добавляем последнюю пачку ванилина. Тесто получится нежное, мягкое, оно не скатывается в упругий шар, но от рук отстает.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №6
Шаг 7 из 11

В подготовленные формочки разложим тесто чуть больше половины формочки. Накроем формочки полотенцем и оставим на подъем.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №7
Шаг 8 из 11

Ждем когда тесто дойдет до краев формы. Ставим выпекаться куличи в разогретую до 180-ти градусов духовку. Выпекаем куличи до готовности, на самые маленькие обычно уходит 15-ть минут, на средние полчаса, на крупные от 45-ти минут и более.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №8
Шаг 9 из 11

Пока куличи выпекаются, приготовим глазурь из двух оставшихся белков. Добавим в белки щепотку соли и взобьем до пенки. Затем порциями по 20 г. будем добавлять 100 г. сахара и продолжать взбивать глазурь до крепкой пены.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №9
Шаг 10 из 11

Готовые куличи остужаем и украшаем глазурью. На глазурь высыпаем выбранную посыпку.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №10
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич со светлым изюмом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам